Zdrowie

Chyba nikt z nas nie chce chorować. Kluczem do sukcesu by być zdrowym pełnym sił jest zdrowe odżywianie się i uprawianie jakiegokolwiek sportu, którym może być nawet poranne przejście po bułki do pobliskiego sklpiku. Gdy zdecydujemy się dbać o własne zdrowie, które zresztą mamy tylko jedno i o które nikt oprócz nas się nie postara musimy ułożyć sobie dietę. Nie każda dieta musi być złą. Dieta powinna się składać z dużej ilości białek czy też cukrów, zaś unikać powinniśmy tłuszczów jak i węglowodanów, które powodują szybki przyrost tkanki tłuszczowej co jest głównym powodem otyłości. Powinniśmy jeść dużo razy lecz w małych ilościach. Pamiętajmy że paliwem na cały dzień nie jest obiad lecz śniadanie. Nie powinno ono wyglądać jak kawa. Kawa i herbatą nie powinny być pite ponieważ niszczą minerały naszego organizmu. W zdrowym trybie życia nie może oczywiście zabraknąć miejsca do bardzo ważnych w naszym organizmie Witamin. Organizm człowieka nie potrafi sam sobie ich wytworzyć należy je podawać w pożywie

Witaminy są związkami chemicznymi, które nie mogą być produkowane przez organizm człowieka. Aczkolwiek są niezbędne dla życia i zdrowia i muszą być dostarczane z zewnątrz w produktach żywnościowych. Nazwa witamina pochodzi od łac. vita- życie i amina- oznaczającego związek chemiczny. Została wprowadzona przez polskiego biochemika K. Funka w 1912 r. Organizm wykorzystuje witaminy do przeprowadzania procesów biochemicznych. Zrównoważona dieta zaspakaja jego potrzeby. Witaminy dzielą się na dwie podstawowe grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Do rozpuszczalnych w tłuszczach zaliczamy witaminy: A, D, E, K, natomiast do ozpuszczalnych w wodzie zaliczamy witaminy: C , B- kompleks( B1, B2. B5, B6, B12, wit. PP), H, kwas foliowy. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach występują w jajach, maśle, serach, mleku i rybach. Witaminy te gromadzone są w organizmie w postaci zapasów, w wątrobie.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie występują głównie w produktach pochodzenia roślinnego i drożdżach. Nadmiar nie jest gromadzony w organizmie lecz wydalany z moczem.

Spotkać witamine D możemy głównie w nabiale, rybch, tranie, wątrobie, czy w grzybach. Do głównymi działaniami tej witaminy  jest niezbędna do prawidłowej gospodarki wapniowo-fosforowej jest istotna także w procesach metabolizmu tkanki kostnej, przy wzroście ciała i przyswajaniu wapnia. Gdy w naszym organizmie bedzie niedobur witaminy D objawami jakie w tedy wystepują jest krzywica, słaby rozwój zębów i szkliwa, próchnica, łamliwość kości, rozmiękczenie, biegunki, reumatyzm stawowy, schorzenia dróg żółciowych. Nadmiar tej witaminy wiąże się z niewydolnością nerek, biegunką, nudnościami, bólami głowy, silnym poceniem się i brakiem apetytu. Organizm potrzebuje odpowiednią dawkę tych związków chemicznych, nie za dużo nie za mało. Niedobur witaminy D u dzieci powoduje krzywicę. Dzisiaj każdy lekarz podaje małym pacjentom tę witaminę i rzadko spotyka się tego rodzaju zaburzenia.

Głównym zródłem witaminy C są są  świeże owoce zwłaszcza cytrusowe i warzywa oraz mleko. Do głównych działań tej witaminy zaliczamy, zwiększenie odporności organizmu, ma wpływ na rozwój tkanki łącznej, procesy kostnienia, syntezy hemoglobiny, przyswajania żelaza, jak również na przemiany białkowe i węglowodanowe oraz może neutralizować niektóre czynniki rakotwórcze. Objawy jakich możemy się spodziewać z iedoboru Witaminy C to szkorbut, różnego rodzaju stany zapalne np. skóry lub układu nerwowego, problemy hormonalne, mniejsza odporność organizmu, alergie, niedokrwistość, zatrucia, hiperwitaminoza czyli nadmiar tej witaminy w organizmie może być przyczyną nadkwaśności, wysypek, biegunek

Witamina A została odkryta jako jedna z pierwszych, dlatego też oznaczono ją początkową literą alfabetu. Podstawowy objaw niedoboru tej witaminy to kurza ślepota, która objawia się pogorszeniem wzroku o zmierzchu. Podstawowe źródło witaminy A stanowią produkty pochodzące od zwierząt. Oczywiście dostarczają jej też organizmowi w dużych ilościach produkty roślinne, zawierające prowitaminę A, czyli karoteny. Duże ilości prowitaminy A, czyli beta-karotenu, znajdziemy w owocach i warzywach w kolorze żółtym oraz pomarańczowym i w ciemnozielonych liściach warzyw, np. w marchewce, dyni, szpinaku, sałacie, zielonym groszku, pomidorach, rzeżusze, brokułach, natomiast z owoców w morelach, wiśniach, śliwkach i pomarańczach. Dodatkowo źródłem karotenów są mleko krów pasących się na pastwiskach oraz przetworach takiego mleka. Podstawową funkcją witaminy A jest wspomaganie procesu widzenia. Jest ona składnikiem rodopsyny. Rodopsyna to światłoczuły barwnik, który pozwala nam rozróżniać kolory. Także bierze udział w obniżaniu poziomu cholesterolu, przez co ma pozytywny wpływ na serce. Odgrywa ważną rolę podczas wzrostu i różnicowania się komórek, co najlepiej widać w przypadku komórek nabłonka. Witamina A wspomaga regenerację błon śluzowych oraz skóry. Funkcje te wykorzystano z sukcesem w zastosowaniu zewnętrznym, kiedy zauważono, że witamina A pomaga leczyć trądzik, zmarszczki i inne zmiany skórne, o czym w dalszej części artykułu.

Każdy organizm musi mieć dostarczane niezbędne ilości witamin, ponieważ są one niezbędne do zachowania zdrowia oraz normalnego przebiegu procesów metabolicznych. Brak witamin w organizmie bardzo często powoduje choroby oraz zwiększa ryzyko zapadnięcia na choroby cywilizacyjne. Znamy 13 grup witamin, z czego 9 z nich jest rozpuszczalnych w wodzie, a pozostałe 4 są rozpuszczalne w tłuszczach. Witaminy nie stanowią jednorodnej grupy. Różnia sie również składem chemicznym. Niektóre z nich, tak jak witamina C, jest kwasem askorbinowym a inne to pochodne kwasów. Witamin potrzebujemy w niewielkich ilościach, ale pełnią one bardzo ważną rolę w przemianie materii i są po prostu niezbędne. Funkcje witamin polegają przede na udziale w złożonych reakcji biochemicznych, które zachodzą w każdym organizmie. Tylko zapewnienie organizmowi wszystkich niezbędnych witamin sprawi, że organizm będzie miał to, co potrzebne jest do procesów w nim zachodzących. To witaminy pozwalają na metabolizm i organizmie i prawidłowy jego przebieg.

Postaram sie to wyjaśnić na przykładzie samochodu. Jeśli wyobrazimy sobie organizm jako silnik spalinowy samochodu, witaminy stanowi tutaj iskrę świec zapłonowych, będziemy mieli wówczas proste wyjaśnienie, Czyli jeśli nie bedzie iskry nasz samochód nie pojedzie nawet nie zapali.  Jak te zdumiewająco małe ilości substancji pochodzących z żywności decydują o sprawnym funkcjonowaniu naszego organizmu. Witaminy regulują nasz metabolizm poprzez system enzymatyczny. Niedobór jednej witaminy może być niebezpieczny dla całego organizmu. Witaminy są składnikami naszego systemu enzymatycznego, który pobudza energię i reguluje metabolizm i kontroluje pracę całego organizmu. W porównaniu z innymi składnikami odżywczymi, takimi jak białka, tłuszcze i węglowodany, zużycie witamin małe. Jednak niedobór nawet jednej witaminy może stanowić niebezpieczeństwo dla i całego organizmu.

Kto chciałby być chory? Chyba nikt dlatego zachęcam do zdrowego odżywiania sie. Dla przykładu opisze tu witaminę D. Dzięki wysokim dawką witaminy możemy zmniejszyć ryzyko o 50% z najczęstszych form raka, twierdzą amerykańscy naukowcy. Wyczytałem że Eksperci, na podstawie wcześniejszych badań, stwierdzają, że witamina ta ogranicza prawdopodobieństwa rozwoju raka piersi, jajnika, jelita grubego i niektórych innych. Odkrycie naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego zostało dość przychylnie przyjęty przez środowisko naukowe i duże fundacje do walki z rakiem, choć lekarze ostrzegają, że nadmierne spożycie witaminy D grozi uszkodzenie wątroby i nerek. Także musimy ustawić sobie dawkę witaminy D dla nas żeby nie była duża ale też nie za niska.

W odróżnieniu od innych, witamina D może być syntetyzowana pod wpływem światła słonecznego. Znajduje się też w rybach, oleju rybnego, oleju i jajach.

jednostek międzynarodowych (IU) witaminy D na dobę, co odpowiada 25 mikrogramów prawdopodobnie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka okrężnicy o 50% i 30% jajników i piersi, tak wynika z badań. Biorąc więcej niż 2000 jm, lub 50 mikrogramów, czyli maksymalne, dzienne dawki witaminy D, może spowodować nawet uszkodzenie nerek i wątroby.  Witamina D może zmniejszyć zachorowanie na raka o połowę myślę że jest to przyzwoita informacja dla wszystkich którzy nie chcą chorować.

Staraj się jeść posiłki, które są pełnowartościowe, są to takie, które dostarczą Ci odpowiednią ilość witamin i składników odżywczych. Codziennie należy spożywać bogate w błonnik pieczywo z pełnego przemiału i tłuszcze roślinne. Należy także zwrócić uwagę na warzywa i owoce, które można jeść praktycznie bez ograniczeń. Warzywa są mało kaloryczne, a przy tym sycące. Najlepiej gotować je na parze, ponieważ gotowanie w wodzie wypłukuje składniki odżywcze. Każdego dnia można pozwolić sobie na kilka orzechów włoskich, które zawierają magnez i witaminę E. Dwa razy w tygodniu można a nawet należy spożywać ryby morskie, ale uważać aby tego samego dnia nie jeść jaj i drobiu. Do produktów, których spożywanie należy jeść raz w tygodniu należy białe pieczywo, słodycze, makarony, czerwone mięso, ryż.

Jeśli chcemy być zdrowi musimy znaczeni wnikać różnego rodzaju konserwantów, barwników i substancji poprawiających smak i zapach. Są to preparaty chemiczne, które wprowadzane są do żywności w niewielkich ilościach, ale ich częste  spożywanie może być naprawdę bardzo szkodliwe. Zwykle oznaczane są one symbolem E i odpowiednią, trzycyfrową liczbą. Zamiast produktów z konserwantami staraj wybierać te, które są pasteryzowane. Zawsze sprawdzaj skład produktu i odrzucaj pożywienie barwione sztucznymi barwnikami a wybieraj te, które są z barwnikami pochodzenia roślinnego lub w ogóle nie barwionych. Zwracaj uwagę, czy w produkcie występuje aspartam, acesulfam lub fenyloalanina, substancje te lepiej jest zastąpić cukrem.